Vous cherchez de nouvelles inspirations pour déguster Lav'a Belle ou vous voulez simplement vérifier les proportions du mélange ? Vous êtes au bon endroit. Lav'a Belle se combine merveilleusement bien et il y a au moins une variante pour tous les goûts. Vous en connaissez d'autres ? N'hésitez pas à nous écrire ou à nous mettre en lien sur Instagram.

 

LE SPRITZ EST TENDANCE

Le Spritz est particulièrement apprécié en extérieur en journée et en début de soirée, à l'heure de l'apéritif. Lav'a Belle Spritz peut être préparé de différentes manières. En version légèrement amère avec uniquement du vin mousseux (sec), ou plus douce avec une touche supplémentaire de composant sucré et des notes d'agrumes. Nous vous recommandons de ne pas utiliser d'eau gazeuse supplémentaire pour tout Spritz.

 

LAV'A BELLE TONIC SPRITZ

La boisson

La légère amertume d'une eau tonique complète parfaitement les notes florales de Lav'a Belle et donne une boisson merveilleusement rafraîchissante et légère avec seulement 3,6% d'alcool au total - ou bien sûr totalement sans alcool si vous utilisez notre variante sans alcool Liberté.

Selon si vous utilisez un Indian Tonic « normal », extra sec ou méditerranéen, la boisson sera globalement plus douce ou un peu plus âpre. Si vous préférez une boisson plus intense ou plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu de Lav'a Belle.

Ingrédients

• 5 cl de Lav'a Belle
• 20 cl d'eau tonique (douce ou sèche, selon votre préférence)
• Glaçons
• branche de romarin ou zeste de citron (facultatif)

Préparation

Remplir un verre à apéritif ou à vin de glaçons, ajouter d'abord le tonic, puis Lav'a Belle et remuer une fois si nécessaire. Garnir en option avec une branche de romarin ou un zeste de citron.

 

Rafraîchissant -

LAV'A BELLE RIVIERA SPRITZ

Vous pouvez encore améliorer le Spritz « normal » en y ajoutant une composante légèrement acide et une composante sucrée. Ces deux ingrédients supplémentaires vous permettront de découvrir différemment l'arôme de Lav'a Belle en combinaison avec le vin mousseux.

Ingrédients

• 4 cl de Lav'a Belle
• 15 cl de vin mousseux/prosecco (si possible « frizzante » et pas trop acide)
• 0,5 cl de jus de citron frais
• 0,5 cl de sirop de sucre de canne
• Glaçons

 

Alternative plus intense -

SPRITZ MONACO

Une autre alternative au Spritz normal, dans laquelle tu ajoutes encore environ 1 cl de sirop de lavande dans le Spritz déjà prêt. Cela rend la boisson un peu plus corsée et moins amère.

 

BAR CLASSIQUES

Des boissons classiques pour le bar ou des concepts d'apéritifs éprouvés, réinterprétés avec une note caractéristique de Lav'a Belle.

 

Notre signature, « l'Esprit de Provence » -

LAV'A BELLE SOUR

La boisson

Notre signature, également connue sous le nom « d'Esprit de Provence ». La boisson COSMOPOLITAN du mois (novembre 2022) et présente sur les cartes de nombreuses gastronomies étoilées. Un merveilleux équilibre entre les notes florales de la lavande, la douceur des herbes de Provence et la légère fraîcheur du citron. Selon vos goûts, vous pouvez bien sûr varier le sucre et le citron comme vous le souhaitez. 

Ingrédients

• 6 cl de Lav'a Belle
• 3 cl de jus de citron frais
• 1,5 cl de sirop de sucre
• Un demi-blanc d'œuf ou un blanc d'œuf en poudre végétalien (facultatif)
• Glaçons

Préparation

Secouer vigoureusement tous les ingrédients une première fois sans glaçons, puis une deuxième fois avec des glaçons. Filtrer ensuite sur de nouveaux glaçons dans un verre. Le blanc d'œuf est facultatif et la boisson ne change pas beaucoup de goût pour autant - avec du blanc d'œuf, elle est plus crémeuse dans sa consistance et un peu plus douce, sans blanc d'œuf, elle est un peu plus fluide et plus fraîche.

 

Frais et croquant -

LAV'A BELLE GIN SOUR

La boisson

Un peu plus fort que le Lav'a Belle Sour, un peu plus doux qu'un Gin Sour classique. Cette boisson réunit ce qui va ensemble. Excellent comme apéritif classique en toute occasion.

Ingrédients

• 4 cl de Lav'a Belle
• 4 cl de gin sec
• 2 cl de jus de citron frais
• 1 cl de sirop de sucre
• Glaçons
• branche de thym, de romarin ou citron (facultatif)

Préparation

Secouer vigoureusement tous les ingrédients une fois avec des glaçons. Filtrer ensuite sur de nouveaux glaçons dans le verre. En option, selon le gin, garnir avec des botaniques.

 

 

La légende réinterprétée -

PURPLE NEGRONI

La boisson

Une version twistée du légendaire Negroni. Il existe de nombreuses options en fonction de vos goûts. Le résultat le plus équilibré, selon nous, est obtenu avec cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du vermouth rouge et du Campari comme amer, vous serez alors plus proche de l'original et un peu plus corsé dans l'ensemble, mais les notes florales seront un peu plus en arrière-plan. Les deux sont délicieux et absolument recommandables.

Ingrédients

• 3 cl de Lav'a Belle
• 3 cl de gin sec
• 2 cl de vermouth blanc sec
• 1 cl de bitter clair
• Glaçons

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange sur de la glace, puis filtrer sur de la nouvelle glace dans un nouveau verre. En option, ajouter du vermouth rouge (plus corsé, couleur whisky) ou du vermouth blanc demi-sec (plus velouté, plus doux).

 

L'Amérique latine rencontre le sud de la France -

LAV'A BELLE MOJITO

La boisson

Ce cocktail d'été très apprécié avec un peu de Lav'a Belle est parfait pour les chaudes journées et nuits d'été, à la plage comme en ville. 

Ingrédients

• 3 cl de Lav'a Belle
• 4 cl de rhum blanc
• 6 cl d'eau gazeuse/minérale
• 2-3 rondelles de citron vert
• 2-3 branches de feuilles de menthe
• Glace pilée

Préparation

Ecraser légèrement les citrons verts et les feuilles de menthe dans le verre, puis remplir le verre de glace pilée et verser Lav'a Belle, le rhum et l'eau gazeuse.

 

Doux et épicé -

NICE MULE

La boisson

Est-ce encore un cocktail ou presque un Spritz ? Le Nice Mule peut être servi aussi bien dans un verre à long drink que dans un verre à pied, selon l'interprétation que vous en faites. Seul le gobelet classique en métal serait dommage dans ce cas à cause de la couleur. 

Ingrédients

• 5 cl de Lav'a Belle
• 15 cl de ginger beer
• 1 cl de sirop de fleurs de sureau

Préparation

Verser les glaçons, la Ginger Beer, la Lav'a Belle et le sirop de fleurs de sureau dans le verre de votre choix et remuer légèrement une fois.

 

COCKTAIL SPECIALS

Des créations spéciales et originales avec Lav'a Belle par des barmen exceptionnels.

 

Pour les occasions spéciales -

COCKTAIL AU CHAMPAGNE LAV'A BELLE

La boisson

Lav'a Belle combinée à des notes équilibrées d'orange douce et de verjus frais.

Ingrédients

• 3 cl de Lav'a Belle
• 3 cl de verjus (ou de vermouth blanc extra sec)
• 5 cl de Cointreau
• 15 cl de champagne
• quartier d'orange (facultatif)

Préparation

Verser le Lav'a Belle, le verjus et le Cointreau dans une coupe à cocktail réfrigérée et ajouter le champagne (réfrigéré). Garnir facultativement de quartiers d'orange. Alternativement, utiliser du vermouth blanc à la place du verjus (un peu plus sucré).

 

Arômes corsés -

LAVENDER GARDEN

La boisson

La création d'Armin Mayer, Ritzi, associe le vermouth, le gin et Lav'a Belle dans une combinaison harmonieuse où tous les composants se fondent dans une composition globale et corsée.

Ingrédients

• 3 cl de Lav'a Belle
• 2 cl de gin sec
• 2 cl de vermouth rosé
• 1 cl de jus de citron frais
• 1 cl de sirop de sucre de canne
• tranche d'orange séchée (facultatif)

Préparation

Secouer vigoureusement tous les ingrédients ensemble avec de la glace et filtrer dans des coupettes pré-refroidies sans glace. Garnir en option avec un zeste d'orange séché.

 

Lav'a Belle rencontre la tequila -

LA VIE EST BELLE

La boisson

Adrienne du Sands Bar nous enthousiasme avec cette combinaison à la fois fraîche et fleurie de tequila et de notes de lavande.

Ingrédients

• 2 cl de Lav'a Belle
• 4 cl de tequila blanche
• 1,5 cl de sirop de lavande
• 1 cl de jus de citron vert frais
• 0,5 cl de sirop de sucre de canne
• Zeste de citron (facultatif)

Préparation

Secouer vigoureusement tous les ingrédients ensemble avec de la glace et filtrer dans un grand verre à liqueur sur de nouveaux glaçons. Garnir facultativement de zeste de citron.